Para el cuerpo humano las grasas (lípidos) constituyen el nutriente energético por excelencia, es decir el combustible metabólico de mayor capacidad calórica. Son fundamentales para el organismo y algunas grasas son esenciales porque el cuerpo no las sintetiza y es necesario alcanzar el equilibrio con los alimentos que las proveen.
Los Ácidos Grasos #Omega3, #Omega6 y #Omega9 son grasas buenas que están contenidas en los alimentos, pero que también pueden consumirse como suplementos.
¿Qué debemos saber sobre los Ácidos Grasos Omega 3,6 y 9?
Por ejemplo, los #Omega3 son ácidos grasos esenciales (AGP n-3), componentes importantes de las membranas que rodean cada célula en el organismo. Están constituidos por: Ácido Alfa-Linolénico (ALA) encontrado en los aceites vegetales de Linaza, Soja y canola; Ácido Eicosapentaenoico (EPA) y Ácido Docosahexaenoico (DHA), presente en los pescados y mariscos.
Los #Omega-3 también proporcionan calorías para dar al organismo energía y tienen muchas funciones en el corazón, los vasos sanguíneos, los pulmones, el sistema inmunitario y el sistema endocrino (la red de glándulas productoras de hormonas).
Se cree que la prevención asociada a la ingesta de omega3 de cadena larga se debe a sus propiedades beneficiosas sobre varios factores de riesgo, por su capacidad de modular los triglicéridos, la presión arterial, la función endotelial y la función del miocardio.
Por su parte, los Ácidos Grasos #Omega6 (AGP n-6) están constituidos por ácido linoleico (AL), ácido gamma-linolénico (AGL), ácido dihomo-gamma-linolénico (ADGL) y el ácido araquidónico (AA).
En base a las evidencias, la ingesta de AGP (Ácidos Grasos Poliinsaturados) n-6 es beneficiosa para el riesgo cardiovascular. Numerosos estudios han demostrado que cuando dietas ricas en omega-6 sustituyen a dietas ricas en Ácidos Grasos Saturados (AGS) o Hidratos de Carbono (CHO), se observa un efecto hipocolesteromiante.
En el caso del #Omega9, éste se encuentra constituido por Ácido Oleico, principal Ácido Graso Monoinsaturado (AGM) de 18 carbonos. No es un ácido graso esencial, porque el cuerpo humano si puede sintetizarlo.
De acuerdo a los estudios, la ingesta de omega 9 se ha relacionado con cambios beneficiosos del perfil lipídico, como la reducción del colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad en inglés), los triglicéridos y el cociente colesterol total: HDL (lipoproteínas de alta densidad en inglés), y un aumento del colesterol HDL.
El ácido oleico se asocia a la reducción del colesterol total y LDL (Llamado colesterol malo) al sustituir a los AGS (Ácidos Grasos Saturados), mientras que en sustitución de HCO (Hidratos de Carbono), disminuye los triglicéridos y aumentan el colesterol HDL (Llamado colesterol bueno).
En la dieta diaria es importante considerar el justo equilibrio de las grasas y consultar siempre con el especialista, cuáles son suplementos o hábitos alimenticios son necesarios incorporar para alcanzar el estado de salud adecuado.
Referencias del manual de entrenamiento de Laboratorio Behrens
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